El cangrejo azul debe su nombre a sus patas color zafiro. En realidad, su caparazón es de color pardo moteado, y las hembras adultas lucen destellos rojizos en las puntas de las pinzas.
Estos cangrejos tienen diez patas y su carne es dulce y muy tierna, son una de las criaturas mas capturadas en el planeta.
El cangrejo azul vive en estuarios y lagunas de la costa. Parientes cercanos del camarón y la langosta, estos omnívoros del fondo acuático tienen bastante mal genio y no dudan en usar sus afiladas pinzas delanteras. El caparazón de los machos grandes puede alcanzar los 23 centímetros de anchura.
Se alimentan de casi cualquier cosa a su alcance, como mejillones, caracoles, peces... Son excelentes nadadores y cuentan con apéndices traseros especialmente adaptados con forma de remo.
Hoy en día se han instaurado programas de conservación en diversas áreas del territorio del cangrejo azul.
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